Famosissimo

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Descrizione

Il nostro “cru” di Famoso, un accurata selezione di uve provenienti dal nostro vigneto Montegaudio.
Il congelamento delle uve, prima della pigiatura soffice e fredda, per esaltarne l’aromaticità.

Informazioni aggiuntive

Prima vendemmia imb.

2018

Vitigni

Famoso

Suolo

Sabbia e calcare

Altitudine

350 metri slm

Sistema di allevamento

Guyot

Densità d'impianto

5000 ceppi/ha

Resa per ettaro

70 q.li

Resa per pianta

1,4 kg

Vendemmia

A mano in piccole cassette

Vinificazione

Acciaio in crio-estrazione

Maturazione

6 mesi in acciaio "sur lies"

Affinamento

12 mesi in bottiglia

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