IGT Marche Bianco
La sua fama lo precede, ma nel bicchiere sarà comunque in grado di sorprenderti, migliorando sempre di più con il tempo.
Il suo nome deriva dalla sua natura selvaggia e dal suo carattere deciso. Famigerato è un bianco dal gusto intenso e secco, con effetto tannico e sentori agrumati. Una volta nel bicchiere saprà migliorarsi ancora e stupirti, grazie all’ossigenazione.
Un vino che pretende al suo fianco un piatto all’altezza, sia questo a base di carne bianca o di varietà di pesce particolarmente elaborate.
| Prima vendemmia imb. | 2017 |
|---|---|
| Vitigni | Famoso |
| Resa per ettaro | 80 q.li |
| Vendemmia | A mano in piccole cassette |
| Fermentazione | Acciaio |
| Affinamento | 4 mesi in acciaio |
| Macerazione | 10 giorni sulle bucce in fermentazione |
| Maturazione in bottiglia | 12 mesi con fecce nobili, vino non filtrato |
| Anidride solforosa | Senza solfiti aggiunti |