Aranciolio

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Condimento aromatico a base di Olio Extravergine d’Oliva ed Arance Fresche

Descrizione

Il più piccante dei tre, si arrotonda grazie ai toni caldi dell’arancio che pare appena spremuto.

Informazioni aggiuntive

Ingredienti

Olio Extravergine d'Oliva, Arance Fresche

Frangitura

A martelli con variazione giri (da 1600 a 3600 rpm)

Gramolatura

Temperatura costante a 24°C, atmosfera controllata con azoto e sistema di rivelamento della quantità di ossigeno presente in vasca.

Estrazione

Decanter a due fasi senza separatore

Filtraggio

Dall'uscita del decanter con filtro a cellulosa

Stoccaggio

In serbatoio inox a 18°C costanti e atmosfera controllata in azoto

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