Golia

Categorie ,

Sangiovese, naturale

Descrizione

Il selvatico.

Non é un nome dato a caso. Già da piccolo, il giovane marcantonio dimostrava la sua forza. Potente e concreto Golia non é uno a cui ci si possa avvicinare facilmente. Non é riservato, intendiamoci, ma sa essere spigoloso, irruento se chiamato in causa, sanguigno e sincero, un po’ come i suoi, ma con una forza di cui spesso non si rende conto. Il suo modo di porsi non é questione di atteggiamento, ma di una storia complessa e difficile da comprendere e da spiegare. È spesso scuro in volto e il suo manto nero opaco lo fa somigliare ad quello dell’orso che spesso lo accompagna e con il quale é facile confonderlo. Emana una fragranza che sa di selva e di balsamico. Va trattato e preso con molta attenzione, Non possiamo dire di non fidarsi di lui ma piuttosto che chi lo conosce bene sa che va preso con le pinze. È un selvatico, meno addomesticato e per questo assolutamente affascinante.

Informazioni aggiuntive

Vitigini

Sangiovese

Vendemmia

A mano in piccole cassette, solo i grappoli migliori

Vinificazione

sulle bucce per 25 giorni, Tini di rovere francese da 90Hl

Maturazione

30 mesi in barriques di secondo passaggio

Imbottigliamento

Senza filtrazione

Anidride solforosa

Aggiunta di 2gr/hl alla messa in barriques

Affinamento

15 mesi in bottiglia

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su linkedin