Basilicolio

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Aromatic dressing made with Extra Virgin Olive Oil and Fresh Basil

Description

Embracing, wheedling, harmonious and definitely green, it‘s among the aromatic dressing the one who better accompany dishes with bitter closure.

Additional information

Ingredients

Extra Virgin Olive Oil, Fresh Basil

Frangitura

A martelli con variazione giri (da 1600 a 3600 rpm)

Gramolatura

Temperatura costante a 24°C, atmosfera controllata con azoto e sistema di rivelamento della quantità di ossigeno presente in vasca.

Estrazione

Decanter a due fasi senza separatore

Filtraggio

Dall'uscita del decanter con filtro a cellulosa

Stoccaggio

In serbatoio inox a 18°C costanti e atmosfera controllata in azoto

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