Polenta taragna con funghi e formaggio

La polenta taragna di oggi prevede un condimento con funghi e formaggio, il mio connubio preferito! Ci abbino un Incrocio Bruni 54 “Corniale“. Ho scelto questo vino bianco, erbaceo e abbastanza consistente perché i sapori del piatto non sono troppo intensi, i funghi sono semplici chiodini e champignon e il formaggio rimane delicato di gusto. […]

Flos Olei 2021

Un nuovo importante riconoscimento per la nostra azienda!

Vellutata di zucca mantovana e funghi chiodini

Per esaltare tutti i sapori consiglio di aggiungere sempre prima di servire un filo d’olio extra vergine di oliva che può fare davvero la differenza al piatto! Io ho utilizzato il Frà Bernardo mono varietale ascolana. Ingredienti: 500 gr di zucca mantonava 2 patate medie funghi chiodini  pane raffermo olio extra vergine di oliva “Frà Bernardo”- […]

Raccolta olive 2020: una buona annata!

La raccolta delle olive 2020 finalmente ci regala una buona produzione e di alta qualità. Dopo le sfortunate annate 2018 e 2019 torniamo ad ottenere ottimi risultati qualitativi e quantitativi su tutte le nostre varietà. Il meteo ci è stato alleato allontanando i pericoli della mosca che quest’anno non ha inciso sulla qualità dell’olive e […]

Coniglio alla cacciatora e Fulvo

Il coniglio alla cacciatora è un ricco secondo piatto di carne, spesso cucinato nei pranzi domenicali.Abbinato al Fulvo, il Bianchello del Metauro, naturale e senza fltrazione, sarà un perfetto esaltatore dei sapori del piatto. Ingredienti:• 1 coniglio tagliato a piccoli pezzi• 3/4 pomodori rossi maturi• 1 spicchio d’aglio• olive verdi• 1 bicchiere di vino bianco […]

Linguine allo scoglio e Famosissimo

Un piatto così sapido necessita di un vino fresco, foreale e morbido come il nuovo arrivato: Il Famosissimo. Il Famosissimo è il nuovo cru di Famoso proveniente dal vitigno di Montegaudio in cui vi è una selezione accurata delle uve e un successivo congelamento delle stesse prima della pigiatura.Maturazione in acciaio per 6 mesi sua […]

Torna la Staffetta del Bianchello!

Una visita guidata in azienda.Il Catering de Il Piccolo Mondoe un’immancabile degustazione di uno dei nostri vitigni preferiti: il Bianchello! Mercoledì 22 Luglio torna la Staffetta del Bianchello e con la sua seconda tappa si ferma a Monteciccardo. Tutte le informazioni su prenotazione, menù e programma nell‘evento ufficiale o sul nostro calendario. Vi Aspettiamo!

Tagliatelle con fagioli e Cardoviola

Ricetta tipica della cucina marchigiana! Le tagliatelle con i fagioli sposano benissimo il nostro amato Cardoviola! Non ci credi? Prova la ricetta di Elisa e segui l’abbinamento!

Tramonti in cantina

Al via una nuova serie di eventi nella nostra azienda! Si parte domenica 28 Giugno con una serie di aperture straordinarie al tramonto. La nostra azienda resterà aperta dalle 18.30 fino alle 22 ogni domenica! Raggiungete il nostro punto vendita aziendale per passare una serata in compagnia del buon vino e del buon cibo. Questa […]

Conventin’On Board!

Vini freschi, olio evo (e pane su richiesta!), succhi di frutta artigianali, snack dolci e salati per un gustoso aperitivo in mezzo al mare.

Crostata salata svuotafrigo

Quando hai in casa un buon olio extra vergine di oliva, poca farina, un po’ d’acqua puoi creare una semplice crostata da farcire con i tuoi avanzi!Oggi Elisa ci mostra come cucinare una crostata salata svuotafrigo con il Blend Frà Evaristo! Provatela anche voi!

Chips di Broccoli all’Aranciolio

Oggi Elisa ci mostra come creare un antipasto sfizioso con il nostro Aranciolio, l’olio extra vergine di oliva aromatizzato all’arancia!Provate la sua ricetta e l’abbinamento!