Crostata salata svuotafrigo

Quando hai in casa un buon olio extra vergine di oliva, poca farina, un po’ d’acqua puoi creare una semplice crostata da farcire con i tuoi avanzi!
Oggi Elisa ci mostra come cucinare una crostata salata svuotafrigo con il Blend Frà Evaristo! Provatela anche voi!

Ingredienti:

  • 200 gr di farina tipo 1 (o quella che avete)
  • 1 cucchiaio di Frà Evaristo
  • 100 gr di acqua fredda
  • stracchino o mozzarella o Brie o parmigiano grattugiato
  • qualche foglia di insalata
  • carciofi sott’olio o pomodori secchi o cipolline in agrodolce

Preparazione:

  1. Impastare la farina con acqua, sale e olio.
  2. Formare un impasto liscio ed omogeneo.
  3. Stendere l’impasto e disporlo su una teglia tonda ricoperta da carta da forno.
  4. Bucherellate con una forchetta la superficie.
  5. Cuocere per qualche minuto le foglie di insalata con un filo d’olio extra vergine in padella.
  6. Aggiungere a questo punto sopra l’impasto steso i formaggi, le verdure sott’olio e l’insalata cotta e scolata.
  7. Ricoprire la crostata con le strisce di pasta(facoltativo).
  8. Infornare a 180° per 25 minuti.

Abbinamento: Incrocio Bruni 54 “Il Corniale” anno 2018

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