Plumcake al Frà Serafino

Un dolce soffice e ricco di frutta di stagione!

Il plumcake di Elisa è fatto con il nostro olio extra vergine di oliva Frà Serafino, che rimane delicato e poco invadente!
Scoprite la ricetta e l’abbinamento!

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 40 gr di olio extra vergine di oliva Frà Serafino
  • 300 gr di farina (mix di 0 e semola)
  • 200 gr di latte d’avena
  • 60 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito x dolci
  • 1 mela
  • 1 arancia
  • 50 gr di uvetta.

Preparazione:

  1. Con l’aiuto di fruste elettriche montare le uova con lo zucchero fino a che non diventano ben spumose.
  2. Aggiungere l’olio Fra’ Serafino e il latte d’avena, continuando a montare.
  3. Aggiungere la farina e il lievito setacciati e amalgamare bene il tutto.
  4. Grattuggiare la scorza dell’arancia e con il succo mettete in ammollo l’uvetta. (preferibilmente prima di iniziare la ricetta)
  5. Tagliate le mele e aggiungetele all’impasto insieme all’uvetta ammollata.
  6. Versare tutto il composto in una teglia da plumcake ricoperta da carta da forno.
  7. Bagnare la superficie con il succo d’arancia avanzato.
  8. Infornare a 180° per 45/50 minuti in forno statico.

Abbinamento consigliato: Passum– IGT Marche Rosso Passito

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