Le polpette al sugo sono una ricetta classica ma abbinata al nostro Leo il Merlot della linea I marcantoni crea un connubio perfetto e particolare.
Provate l’abbinamento!
Ingredienti:
• 300 gr di carne macinata mista (50% maiale 50% vitello)
• 1 uovo
• 100 gr di parmigiano reggiano
• pangrattato q.b
• polpa di pomodoro
• sale
• pepe nero
• olio extra vergine di oliva – Frà Evaristo
Preparazione:
- Unire la carne macinata con il parmigiano grattugiato
- Aggiungere l’uovo e il pangrattato e impastare tutto.
- Aggiungere il sale e il pepe nero.
- Formare le polpette
- In una padella antiaderente versare un filo d’olio extra vergine di oliva e aggiungere le polpette.
- Scottare da tutti i lati le polpette per sigillare bene la carne, dopo di che aggiungere la polpa/passata di pomodoro e un bicchiere d’acqua calda.
- Far cuocere a coperchio chiuso per circa 20 minuti.
- Prima di servire aggiungere la maggiorana e un filo d’olio extra vergine di oliva Frà Evaristo a crudo.
Abbinamento consigliato: Leo Merlot 100% i Marcantoni
