Seppie al timo e Famoso

Ricetta fresca e sfiziosa quella di oggi abbinata al nostro Famoso è perfetta per queste calde giornate di agosto!

Provate la ricetta di oggi della nostra amica Elisa!

Ingredienti:

  • 3 zucchine medie
  • 2 seppie
  • timo
  • 1 limone
  • sale
  • pepe nero
  • olio extra vergine di oliva  Frà Evaristo – Conventino di Monteciccardo
  • acqua q.b.

Preparazione:

  1. Tagliare la seppia a piccoli pezzi e cuocere in una padella con un acqua e timo(ci vorranno circa 20 minuti).
  2. Lessare le zucchine  e una volta cotte frullarle insieme a olio extra vergine di oliva, un goccio di limone e l’acqua di cottura che rimane nella padella delle seppie.
  3. Condire la crema con un pizzico di sale e di pepe nero
  4. Quando le seppie saranno pronte (devono essere morbide) servirle con una base di crema di zucchine, una spolverata di timo e un filo d’olio extra vergine di oliva Fra Evaristo.

Abbinamento consigliato: “Il Famoso”

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