Oggi Elisa ci propone una ricetta gustosa e facile utilizzando pochi ingredienti e abbinando il piatto al nostro Cardoviola!
Il nostro Cardoviola è composto da 50% du Lacrima e 50% di Aleatico ed è perfetto abbinato alle carni grasse, come ad esempio il maiale.
Ingredienti:
- 6 salsicce
- 1 mazzo di prezzemolo
- 1 peperoncino
- 3 cucchiai di aceto di mele
- 1 limone
- sale
- olio extra vergine di oliva – Fra’ Evaristo
Preparazione:
- Togliere la pelle dalle salsicce spezzarle grossolanamente e cuocerle in una padella antiaderente, muovendole di tanto in tano.
- Nel frattempo preparare la salsa chimichurri.
- Tritare finemente il prezzemolo, aggiungere il peperoncino e il sale.
- Aggiungere l’aceto, il succo di 1 limone e l’olio extra vergine di oliva Fra’ Evaristo fino a coprire le foglie tritate.
- Mescolare il tutto e aggiungere la salsa sulle salsicce tolte dal fuoco.
Abbinare un calice di Cardoviola (50% Lacrima 50% Aleatico) al piatto.
