Lo sapete che l’olio extra vergine di oliva non è un condimento?

Ricetta Insalata di carciofi, Frà Pasquale e primo sale

Diciamo che è un ingrediente che esalta il nostro piatto ed è quindi fondamentale sceglierlo con cura! Scoprite quale ho usato io oggi per la mia insalata di carciofi!

Ingredienti

• 2 carciofi
• 200 gr di primosale Azienda agricola SuNuraghe (Sanludecio)
• Olio evo Frà Pasquale 
• Gomasio
• 1 limone
• Pepe nero

Preparazione

Pulire i carciofi togliendo le foglie più esterne. Tagliare a fettine molto sottili e condire con il succo di un limone, gomasio, pepe nero macinato.
Aggiungere il primosale tagliato a fettine e condire il tutto con Olio Frà Pasquale.
Abbinamento non facile per via del carciofo e del limone ma provate ad degustare il piatto insieme ad un calice di “Solocrio” vi esalterà il gusto finale.

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