Basilicolio

Categorie: ,

Condimento aromatico a base di Olio Extravergine d’Oliva e Basilico Fresco

Descrizione

Descrizione

Il più tondo. Suadente, armonico e decisamente verde, è tra i condimenti aromatici quello che meglio accompagna piatti con chiusura amaricante.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Ingredienti Olio Extravergine d'Oliva, Basilico Fresco

Frangitura A martelli con variazione giri (da 1600 a 3600 rpm)

Gramolatura Temperatura costante a 24°C, atmosfera controllata con azoto e sistema di rivelamento della quantità di ossigeno presente in vasca.

Estrazione Decanter a due fasi senza separatore

Filtraggio Dall'uscita del decanter con filtro a cellulosa

Stoccaggio In serbatoio inox a 18°C costanti e atmosfera controllata in azoto

Start typing and press Enter to search