Pollo all’arancia e mele

Il Solocrio viene abbinato ad una ricetta dai profumi intensi!

Pollo all’arancia e mele

Il nostro Solocrio è un vino che presenta diversi profumi che spaziano dai fiori gialli alla frutta esotica.
Minerale e con un buon corpo.
Un’alcolicità importante che serve per reggere l’equilibrio con certi piatti.
Provatelo con il pollo all’arancia e mele di Foodimmersions.

Ingredienti

  • 1 pollo (tagliato in piccoli pezzi)
  • 2 mele annurca
  • 1 arancia
  • 1 broccolo verde
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • olio extra vergine – Frà Evaristo
  • sale
  • pepe nero

Abbinamento: Solocrio

Preparazione

1. In una casseruola, versare un filo d’olio extra vergine Frà Evaristo con uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino intero.
2. Adagiare i pezzi di pollo facendoli rosolare per qualche minuto, girandoli con una forchetta.
3. Quando tutti i pezzi saranno ben rosolati aggiungere la scorza grattugiata di un arancia e il suo succo.
4. Allungare il tutto con mezzo bicchiere di acqua e cuocere il pollo a coperchio chiuso e a fiamma bassa per 35 minuti.
5. Nel frattempo cuocere il broccolo a vapore, poi conditelo con sale e olio Frà Evaristo.
6. Trascorso il tempo necessario alla cottura tagliare le mele, condirle con sale, pepe e olio extra vergine e unitele al pollo.
7. Servite il pollo con il broccolo al vapore, le mele e un calice di Solocrio- Conventino di Monteciccardo.

Pollo all'arancia e mele con Solocrio

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