Il risotto di Fausto

Fausto abbinato ai profumi del bosco: tartufo bianco di Acqualagna e funghi!

Ricetta Risotto di Fausto

Ingredienti

  • 200 gr di riso carnaroli
  • 100 gr di funghi
  • 100 gr di lacrima di Saludecio o taleggio
  • tartufo bianco di Acqualagna
  • olio exra vergine di oliva Fra’ Evaristo
  • brodo di carne

Abbinamento: Fausto – I Marcantoni  (Vitigno 100% Famoso)

Preparazione

  • Lavare bene i funghi sotto l’acqua corrente e tagliarli a pezzi piccoli.
  • In una padella versare un filo d’olio evo e aggiungere i funghi.
  • Aggiungere un mestolo di brodo ai funghi in modo da farli cuocere lentamente.
  • Aggiungere il riso e versare il brodo a poco a poco fino al punto di cottura ottimale(ci vorranno circa 20 minuti).
  • A fine cottura, spegnere il fuoco e aggiungere il formaggio a pezzi amalgamandolo bene al riso e ai funghi.
  • Servire il risotto cospargendolo di tartufo bianco a scaglie.

Scopri altre ricette e consigli su:
bannerinno

Start typing and press Enter to search