Prima-estate: Vini, Oli Extravergini, Eerbe Aromatiche, Pesci, Ortaggi e Frutti di stagione

Il Conventino di Monteciccardo, in collaborazione con Piccolo Mondo Banqueting, vi invita ad una serata dedicata ai profumi ed ai sapori di fine Primavera ed inizio Estate.
Infatti il Sabato 27 Maggio alle ore 20.00 vi proporremo un viaggio eno-gastronomico tra vini, oli extravergini, erbe aromatiche, pesci, ortaggi e frutti di stagione.
Il menù è stato ideato dal Dott. Claudio Modesti, che racconterà le sue elaborazioni durante il convivio.

Vista la limitata disponibilità dei posti è necessaria una sollecita prenotazione (0721 910574 – 3457112597 – email)

 

Bollicina di benvenuto

vini: Bolla Bianca e Bolla Rosa

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Vellutata di patate viola con spuma di carote e croccantini di sesamo

Sformatino di melanzane ai germogli di aglio con fonduta di fossa al dragoncello

Sorbetto di zucchine, crema di zucchine e salsa di mentuccia

oli EVO abbinati: Frà Serafino e Frà Bernardo – vino abbinato: Il Famoso Nel Convento

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Riso carnaroli al pecorino primo sale con profumo di timo e limone

olio EVO abbinato: Frà Giocondo – vino abbinato: Le Fratte

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Ravioli farciti con ricotta e ortica, burro da centrifugazione e aglio ursino

olio EVO abbinato: Frà Pasquale – vino abbinato: Corniale

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Rana pescatrice farcita al finocchio selvatico con mousse di ceci Sultano di San Sisto

olio EVO abbinato: Frà Clemente – vino abbinato: Brecce di Tufo

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Momento di meditazione

vino: Cardomagno

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Gelato di crema alla cannella con zuppetta tiepida di mele e uvetta al profumo di elicriso

Pan nociato con cioccolato caldo, melissa e composta di ciliegie maggioline

vino abbinato: Passum

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Contributo € 45,00 a persona
Prenotazioni: 0721 910574 – 3457112597 – email

 

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