Vini, oli extravergini, funghi, tartufi, pesci, volatili da cortile e frutti di stagione.
Il Conventino di Monteciccardo, in collaborazione con Piccolo Mondo Banqueting, vi invita ad una serata dedicata ai sapori di fine Autunno.
Il 25 Novembre vi proponiamo un viaggio eno-gastronomico tra vini, oli extravergini, funghi, tartufi, pesci, animali da cortile e frutti di stagione.
Il menù è stato ideato dalla Dott. Claudio Modesti, che racconterà le sue elaborazioni durante il convivio.

Vista la limitata disponibilità dei posti è necessaria una sollecita prenotazione (0721 910574 – 3457112597 – email)

 

Appetizer: pane cotto su forno a legna con degustazione degli estravergini spremitura 2016
in abbinamento: Bolla Rosa
Zuppetta di cozze con misto di funghi epigei
Le Fratte
Tagliata di seppia su crema parmentier light e tartufo nero (tuber aestivum forma uncinatum)
Il Famoso nel Convento
Tagliolini con crema di burrata , canocchie, tartufo bianco
Solocrio
Sorbetto di limone e finocchio con olio di clementine

Cubi di coppa di testa con insalata di arance e semi di cumino
Metodo Classico
Risotto di vialone nano con faraona e timo
Corniale e Cardoviola
Germano reale arrostito con farcia alle castagne del monte della croce, spuma di sedano e tartufo nero ( tuber aestivum forma uncinatum)
Brecce di Tufo e Cardomagno

Gelato alla vaniglia , crema tiepida al burbon , tartufo bianco
Pasticceria secca
Passum

In abbinamento ad ogni portata gli Oli Extravergini di nuova molitura
Contributo a persona: € 60,00

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